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6.5.1.2.2 - Pastai

 

LA POSIZIONE NELLA CLASSIFICAZIONE

Panettieri e pastai artigianali
Icona percorso 6  -   ARTIGIANI, OPERAI SPECIALIZZATI E AGRICOLTORI
Icona percorso 6.5  -   Artigiani e operai specializzati delle lavorazioni alimentari, del legno, del tessile, dell'abbigliamento, delle pelli, del cuoio e dell'industria dello spettacolo
Icona percorso    6.5.1  -   Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni alimentari
Icona percorso    6.5.1.2  -   Panettieri e pastai artigianali
Icona percorso    6.5.1.2.2  -   Pastai

ESEMPI DI PROFESSIONI
  • maccheronaio
  • pastaio artigianale
  • preparatore di paste artigianali
  • trafilatore di paste artigianali

6.5.1.2.2 - Pastai

Le professioni comprese in questa unità impastano uno o più tipi di farine per produrre paste artigianali alimentari fresche ed essiccate, lavorate o meno con uova, anche ripiene, trafilate o lavorate con altre tecniche.

ESEMPI DI UNITÀ PROFESSIONALI AFFINI
CLASSIFICATE ALTROVE