ISTAT - NOMENCLATURA E CLASSIFICAZIONE DELLE UNITÀ PROFESSIONALI

Nomenclatura e classificazione delle Unità Professionali - Edizione 2021

6 - ARTIGIANI, OPERAI SPECIALIZZATI E AGRICOLTORI

Artigiani e operai specializzati delle lavorazioni alimentari, del legno, del tessile, dell'abbigliamento, delle pelli, del cuoio e dell'industria dello spettacolo

6.5.1 -

Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni alimentari

6.5.1.1 - Macellai, pesciaioli e professioni assimilate

6.5.1.2 - Panettieri e pastai artigianali

6.5.1.3 - Pasticcieri, gelatai e conservieri artigianali

6.5.1.4 - Degustatori e classificatori di prodotti alimentari e di bevande

6.5.1.5 - Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie

6.5.1.6 - Operai della preparazione e della lavorazione delle foglie di tabacco

7 - CONDUTTORI DI IMPIANTI, OPERAI DI MACCHINARI FISSI E MOBILI E CONDUCENTI DI VEICOLI

8 - PROFESSIONI NON QUALIFICATE

9 - FORZE ARMATE

6.5.1-Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni alimentari

Le professioni comprese in questa classe lavorano artigianalmente carni, pesce, prodotti agricoli e loro derivati per produrre alimenti e bevande destinati al consumo; abbattono animali, tagliano e confezionano carne e pesce freschi e conservati, producono pane e paste, dolciumi, latte, prodotti caseari, li classificano secondo parametri definiti, lavorano e preparano il tabacco.